Förbereda grillbuffé: lättlagad buffé
Kall buffé recept
Saltbakad rotselleri i foliepaket på grillen: Skölj rotsellerin ren och torka av den. Lägg den med snittytan nedåt på en stor bit aluminiumfolie. Pensla rotsellerin med rapsolja och klappa på flingsalt. Baka ihop aluminiumfoliet som en calzone och ställ på grillen. Grilla cirka minuter eller till den mjuknat — kontrollera med en sticka. Skär upp till klyftor vid servering. Två sorters köttbullar på spett: Blötlägg träspetten. Låt ströbröd svälla i en bunke tillsammans med ett ägg samt skal och saft från apelsin och citron under ett par minuter. Blanda i nötfärs och forma till 8 stora köttbullar. Trä två parallella spett genom varje köttbulle och sätt två köttbullar per spett. Låt ströbrödet svälla med ägg, hackad ansjovis och spad under ett par minuter till den andra sortens köttbullar. Blanda i nötfärsen, forma till köttbullar och trä på spetten på samma vis som de andra. Grilla ovanpå ett grillnät i silikon. Ångade, grillade lökhalvor med smör: Skala, halvera och skär av toppen på de gula lökarna.
Förbereda grillbuffé:
Grillbuffé med goda tillbehör
Zeta kundforum Buffé — enkla råd och tips för en lyckad buffé När man bjuder till buffé kan det vara några saker som är bra att tänka på som underlättar för dig som värdinna och värd. Goda bufférecept De allra flesta recept är beräknade till fyra portioner. Tänk på att göra serveringsbitarna små. Det blir godare och mer mingelvänligt och dessutom får alla möjligheten att smaka på allt. Servera gärna maten på lite mindre fat, då håller sig buffén fräsch längre. Förbered gärna flera serveringsfat av samma rätt om du har plats i ditt kylskåp. Då kan du enkelt och snabbt sätta fram ett nytt, fräscht fat. Tänk på att ställa fram maten i tid — framför allt kallskuret smakar bäst rumstempererat. En fin omtanke om dina gäster är att på en liten lapp berätta vad som ingår i dina bufférätter. Planera ordningen av rätterna på bordet, börja med sallader och småplock, sedan kött och kallskuret. Avsluta med bröd och ost. Servetter och bestick är trevligt att placera ut på borden.
Tips och massa recept till en festlig buffé
Grillad lax Foto: Elvira Pihl Samlas runt grillen Grillkvällar är ett utmärkt tillfälle att umgås medan man lagar mat. Alla kan samlas med fördrinken runt grillen i kvällssolen och umgås tills det är dags att äta. Grillat är perfekt när du vill laga lite av varje och duka upp en grillbuffé där det finns något som alla grillar. Du behöver inte köpa några mängder, en kycklingfilé, några goda korvar och en lite större köttbit räcker gott till fyra personer. Skär upp allt i bitar och servera så kan alla smaka lite av varje. Du behöver inte marinera köttet i flera timmar och göra olika glazer för att det ska bli riktigt bra. Du kommer långt på salt och peppar och en grillad citron. Var noga med att salta och peppra köttet när du skurit upp det i skivor eller bitar så att du får fin smak i varje tugga. Satsa på att göra smakrika såser och sallader så får du garanterat en fantastisk grillmiddag. Grillade grönsaker blir gott i såser och röror, prova dig fram och hitta dina egna nya favoriter.
Grillbuffé catering
Skriv ut Tips inför buffén Är det dags för fest? Då är en buffé det bästa du kan duka fram för dina gäster. Det finns inget trevligare än en härlig buffé uppdukad med lite gott och blandat som man kan plocka fritt ifrån. Här kan man själv bestämma hur mycket man vill servera. Det jag brukar tänka på när jag komponerar ihop en buffé är att varje rätt ska komplettera den andra och att det finns en röd tråd i maten. Less is more! Sen tycker jag inte att man ska bara fokusera på att slänga upp hur mycket som helst på buffén och man känner att man stressar fram massa mat. Jag minns min allra första middagsbjudning och den gick inte alls så bra. Jag stressade ihjäl mig, gjorde alldeles för mycket mat och det mesta smakade inte riktigt som jag hade tänkt mig. Det var gott men inte supergott! Jag hade stressat fram maten och det märktes. Jag kunde inte heller njuta av mina gäster för att jag var helt slutkörd. När gästerna hade gått så kände jag mig lite besviken på mig själv.