Mild lök: mild lök till sallad
Mild lök:
Lök i alla dess utmärkta former – 15 olika löksorter
Schalottenlök En mindre lök med mild löksmak som älskas av många kockar. Schalottenlöken består av tunnare skikt jämfört med gul lök, det gör att det går lättare att hacka den riktigt fint. Schalottenlök är nära släkt med den gula och röda. Den anses av många som den finaste löken och har en karaktäristisk smak, som är mildare än vanlig lök. Den skiljer sig också i det att den bildar knippen av sidolökar i samma hölje. Denna lök är en utmärkt ingrediens i bearnaisesås och andra klassiska smörsåser. I dessa såser låter man finhackad schalottenlök koka ihop med vinäger och kryddor innan man tillsätter smöret. Bananschalottenlök är en större och mer avlång variant av den vanliga schalottenlöken. Den har samma fina löksmak. Schalottenlök Almhaga i Sverige AB driver ett lantbruk där kvalité alltid står i fokus. Vår egen odling sker på den bördiga skånska åkermarken i södra Sverige. Vi levererar lök till din butik året runt och packar då våra lökar i denna förpackning, för att servera dig kvalité till ett bra pris.
Lök – olika sorter och användningsområden
Lök — olika sorter och användningsområden Matskola Arla Mat Lök går att använda till så mycket, det är en av kökets bästa ingredienser. Se bara till att ha en vass kniv när du hackar lök, då blir det snygga bitar och färre tårar. Här kan du läsa om olika sorters lök, när de passar bäst och hur du tillagar dem. Gul lök Gul lök är en basvara som kan användas i nästan all mat. Många recept på soppor, grytor och såser börjar med att man ska finhacka och fräsa gul lök i lite smör. Att fräsa betyder att löken ska blir mjuk och genomskinlig, den ska inte få färg. Rör ofta i pannan och tillsätt lite vatten om löken börjar brännas. Du kan även bryna löken — det betyder att den ska steka länge på lite högre temperatur så att den karamelliseras och blir extra söt. Rödlök Rödlök smakar lite mildare än sin gula släkting. Den är dekorativ och därför skivar man den gärna tunt eller hackar fint och blandar i sallader och sillinläggningar. Du kan steka rödlök, vilket ger den en söt och rund smak, men den blir brunaktig och ser inte så god ut.
Lök sorter
Ägg Salladslök — en mild lökdelikatess Salladslök är en benämning på olika arter av lökar som inte har en fullt utvecklad lök. Idag finns den att köpa året runt i våra butiker och har blivit något av en favorit; lättanvänd och god både tillagad och rå med fin mild löksmak. Den bildar inte lök utan består av ihåliga stjälkar ungefär som stor gräslök. Den nedre delen som växer under jord är vit och blasten ovan jord är grön. Salladslöken har vanligen mildare smak än många andra lökar, vilket gör att de ofta används råa i sallader. Smaken påminner om ett mellanting mellan purjolök och vanlig gul lök. De engelska orden skiljer sig lite på olika platser. Spring onion används främst i England, green onion i USA. Scallions är en mer generell benämning för unglökar med grön lökblast. Alla ätbara lökväxter med vita lökar i botten som ännu inte är fullt utvecklade kan gå under benämningen scallions. I USA används ibland namnet spring onion för färsk lök med den gröna blasten kvar det vi kallar färsk knippelök i Sverige.
Schalottenlök istället för gul lök
Lök i alla dess utmärkta former — 15 olika löksorter Publicerad Aktuellt Företag Konsument Det finns många olika sorters lök där varje sort har sitt användningsområde. I Sverige är gul lök den allra vanligaste sorten sett till odlingsvolym och användning, men det finns så många fler härliga sorter att upptäcka. Läs mer om odling av lök, varför vi gråter när vi hackar lök och om 15 olika löksorter! All lök märkt med Från Sverige-märket är odlad, skördad, förpackad och kontrollerad i Sverige. Odling av lök i Sverige I Sverige odlas lök på friland i långa rader. En del lök säljs färsk och har då ofta sin blast kvar. Lök går utmärkt att förvara över vintern genom att odlarna väntar tills blasten vissnat innan skörd. Efter skörd läggs löken in för torkning och då skapas ett torrt och hårt skal som gör att den håller sig under den fortsatta lagringen. Genom lagring är det möjligt att njuta av svensk lök året runt och dessutom till ett bra pris!