Biff bourgogne vintips: rött vin till högrev
Biff bourgogne vintips:
Boeuf Bourguignon recept och vin
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Vin till boeuf bourguignon Vin till boeuf bourguignon En mustig, värmande klassiker på högrev, sidfläsk, svamp och generöst med vin som får koka med länge. Boeuf bourguignon och vin hör ihop — både i grytan och i glaset. Här kommer våra bästa tips på viner som får rätten att blomma ut. Vin i boeuf bourguignon Rött vin är en fantastisk smakförhöjare i den burgundiska grytan. Vinets alkohol får smakaromer att frigöras och ger rätten ett härligt djup. Syran i vinet skapar balans och får proteinet att mjukas upp och bli mört. Välj medelfylliga, smakrika och gärna lite kryddiga viner att hälla i grytan.
Pinot noir boeuf bourguignon
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Mustig och smakrik Boeuf Bourguignon som får den mörka årstiden att bli riktigt mysig. Klassisk husmanskost från Frankrike. Långkok med högrev, champinjoner, sidfläsk och rejält med rött vin. En Boeuf Bourguignon puttrar länge på spisen och fyller köket med ljuvliga dofter. För den optimala upplevlelsen, tänd levande ljus och häll upp ett glas vin till dig själv medan du lagar. Gör så här: Bryn köttet i en het stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar och lägg över i en rymlig gryta. Hacka löken och vitlöken. Fräs i en stekpanna tillsammans med tomatpurén. Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt.
Öl till boeuf bourguignon
Smaken är fyllig, rik och lockande, med en fruktighet med toner av plommon och svarta vinbär. Dess fasta men ändå mjukt lena tanniner, och en sömlös fräschör avslutar med en lång och kryddig eftersmak. Vinet har en härlig och välbalanserad definition. Chateau Saint-Pierre är rikt på tanniner, och har en skarp linje av syra, och en klassisk stil som är typisk för årgången. Le B par Maucaillou Detta mogna vin uppvisar en härlig harmoni mellan balanserad lätthet och intensiva toner av svarta vinbär. Pétit Sénéjac Pétit Sénéjac Årgången av Pétit Sénéjac har en intensiv granat-lila färg och avger en doft av varma bär, jord, örter och tobak, kompletterat med blommiga toner. Smaken är full och fyllig med fina och mjuka tanniner, frisk fräschör och en lång eftersmak. Château d'Aurilhac Ett vin som har en lika stor mängd Merlot som Cabernet Sauvignon och som ger en rik smakupplevelse. Vinet har en bränd underton och kryddighet med toner av peppar, men det är de mogna, svarta frukterna som dominerar smaken.
Vin till Boeuf Bourguignon - Våra 10 bästa tips!
Så här lagar du Boeuf Bourguignon: 1. Skär köttet och sidfläsket i kuber. Bryn sidfläsket i grytan, och ta upp det. Lägg köttet i grytan och bryn det i fettet från sidfläsket. Se till köttet från ordentlig färg runt om. Krydda med salt och peppar. Pudra köttet med mjöl. Tillsätt tomatpuré och rör runt. Tillsätt vin och buljong, torkad timjan, lagerblad, skalade schalottenlökar, vitlöksklyftor och skivade morötter. Låt koka försiktigt på svag värme i cirka 2 timmar. Stek champinjonerna innan och tillsätt 30 minuter före servering Vinbetygets tips när du ska laga Boeuf Bourguignon: Här är våra erfarenheter och tips som förenklar. Särskilt om du ska laga grytan till många. Riktigt vassa knivar. Kött som högrev och sidfläsk är kompakt. Det är inte som att skära en filé. Det tar sina tid att skära och putsa kött som högrev. Bryn det skurna sidfläsket i ugnen, ett stekmoment mindre. För bästa stekyta på högreven; Köttet ska vara rumstempererat.