Rostas på grillen: grilla rostas marinad
Rostas på grillen:
Rostasfilé på grillen
I vårt somriga recept får filén sällskap av en läcker och matig bönsallad. I receptet används Rostasfile Vansinnigt gott kött av bästa kvalitet från våra österbottniska familjegårdar, en bit väger ca. Lika god i ugn, stekpanna eller på grillen. Perfekt nötkött med fräsch sallad. Ingredienser 1 st Rostasfilé från Familjen Snellman en nypa salt några varv peppar från kvarn lite olja g tunna gröna bönor g rädisor saft från en halv citron en nypa salt några varv peppar från kvarn g fetaost Gör så här Börja med köttet: Tag köttet i rumstemperatur en timme innan tillredning. Ytkrydda köttet med kryddor och lite olka enligt önskemål och lägg i en stektermometer på tjockaste stället. Låt grillen bli varm och grilla filén på direkt värme i 10 minuter under rotation, så den får en vacker färg överallt. Sänk grilltemperaturen eller flytta över filén på indirekt värme och fortsätt tills innertemperaturen på köttet når mellan 60 grader skall ta ca.
Dubbelmarinerad rostas
Skölj potatisen och putsa bort ev. Dela i klyftor och skölj i ett durkslag. Torka torra och lägg i en stor ugnsform. Skala morot samt palsternacka och dela dem i grova bitar. Skär bort skalet av kålrot och rotsellerin och dela dem i grova stavar. Blanda rotfrukterna med salt, peppar samt olivolja och sprid ut på en ugnspanna eller stor stekpanna. Tryck inte ihop för mycket på samma yta utan ha en stor form så de får lite mellanrum mellan varje rotfruktsbit. Sätt in i ugnen. Sätt tiden på 35 minuter. Ta ut och vänd på dem efter halva tiden. Marinera under tiden köttet genom att skära det i cm tjocka skivor, banka sedan ut skivorna något och lägg i en skål med olivolja, pressad vitlök, ett smulat lagerblad, vinäger, rosmarin samt timjan. Låt stå medan de ugnsrostade grönsakerna blir klara. Du kan också marinera köttet i förväg och förvara i kylen. Majonnässås: Skala och pressa vitlöken i en skål. Häll i olja från sardellerna och hacka sardellerna fint samt tillsätt dem.
Grillad rostas med ugnsrostade rotfrukter
En hel rostas — g Salt, peppar och färsk koriander Oliv- eller rapsolja Gör såhär Skiva grönsakerna. Skär zucchini och aubergine i skivor som är cirka en halv centimeter tjocka. Bryt sedan sparris i två delar och skär paprika i bitar lika stora som de du lägger på smörgåsar. Dela även brysselkål i två eller tre delar, eftersom de kan ta tid att tillaga trots deras lilla storlek. Lägg alla grönsaker i en bunke, salta och peppra dem. Häll dessutom över en halv dl olja och rör om. Låt stå i ungefär en halvtimme. För att grilla en hel bit rostas, börja med att salta och peppra runt om köttet och lägg det på indirekt värme på grillen. Om du använder ugn, ställ in temperaturen på medelhög. Rostasen är klar när innertemperaturen når 58 grader, så använd en köttermometer för att få bästa resultat. Om du saknar en termometer, beräkna tillagningstiden till 70 min per kg vid medelhög värme. Kom ihåg att detta inte garanterar den ideala temperaturen och resultatet kan variera.
Grilla rostas i skivor
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Grillad sommarmat till helgen Jag måste säga som det är; Jag är absolut köttätare, men nu för tiden äter jag mycket mindre kött än tidigare, och framför allt när det kommer till nötkött. Det har bara blivit så. Jag har nog alltid föredragit griskött mer än nötkött, men när det kommer till nötköttet har jag några delar jag gillar lite extra. Flankstek, högrev och ryggbiff hänger således med hem emellanåt. Rostas, som är den möraste delen av rostbiffen, är också en sjysst detalj så passar fint att både grilla och ugnssteka. Jag väljer den alltid före oxfilé eftersom den är precis lika bra. I denna rätt bestående av grillad rostas med ljummen bulgursallad och bearnaisecreme hamnade rostasen hel på grillen tillsammans med salt, peppar, grillkrydda och vitlökspulver. Alltså inga meckiga marinader eller tusen kryddor.