Klimat mat: klimatavtryck per person
Klimat mat:
MatkalkylatorN
Det beror på att en del råvaror medför utsläpp av till exempel metan och lustgas genom naturliga processer i jordbruket. Det beror även på att olika råvaror kräver olika mycket resurser, såsom olja och diesel, för sådd, skörd, uppfödning, fiske, förädling i industri, förpackning, transport och avfallshantering. Du kommer nu få jämföra olika råvaror med varandra och försöka hitta den råvara som har lägst klimatpåverkan. Siffran som anges för klimatpåverkan motsvarar hur mycket växthusgas, omräknat i kilo koldioxidekvivalenter CO2e , som släpps ut i atmosfären per kilo av råvaran som ska tillagas. Klimatavtrycket i koldioxidekvivalenter inkluderar utsläpp från alla växthusgaser där de viktigaste för livsmedel är metan från idisslande djur och utsläpp från gödselhantering , koldioxid från förbränning av fossila bränslen och lustgas från tillverkning av handelsgödsel och när kväve tillförs på fälten. Återkopplingen du får är densamma oavsett om du svarar rätt eller fel.
Hur påverkar snabbmatskedjorna vår hälsa
Hem Fokusområden Klimatsmart och hälsosam mat Klimatsmart och hälsosam mat Utöver att minska fossila utsläpp behöver vi minska matkonsumtionens påverkan på klimatet. Den mest verkningsfulla åtgärden då är att minska köttkonsumtionen. Forskningen visar att det inte räcker med tekniska förbättringar. Vi behöver också minska vår konsumtion av kött till motsvarande nivå som Minskning av köttkonsumtionen skulle även innebära hälsofördelar, i enlighet med de nordiska livsmedelsrekommendationerna. Det finns ett ökat intresse för matfrågor i stort, bland annat vegetarisk kosthållning. Utvecklingen av ett hållbart västsvenskt lantbruk skulle ge minskad negativ klimat- och miljöpåverkan, samt bidra till arbetstillfällen på landsbygden. Västsvensk animalieproduktion i form av exempelvis betesdjur ger många mervärden, t. Det finns även stora möjligheter inom området hållbart vattenbruk och hållbara marina livsmedel. Att minska det omfattande matsvinnet är en annan viktig del i arbetet för klimatsmart mat.
Hållbar mat
Vad påverkar mycket? Vad påverkar lite? Hur ligger min måltid till? Det går snabbt att se om måltiden du tänkt äta håller sig inom planetens gränser för klimat, och hur du kan justera för att göra bättre val för den biologiska mångfalden. Att äta inom klimatbudgeten för mat bidrar till en mer hållbar planet! Observera att Matkalkylatorn enbart sätter siffror på din måltids klimatpåverkan. Hur maten påverkar den biologiska mångfalden är också väldigt viktigt men svårare att mäta, så vi försöker ge några konkreta tips kring vad du kan tänka på. Vi har gjort en grov uppdelning för varje livsmedel som visar vilka val som är bättre, neutrala och sämre för biologisk mångfald. Läs mer om metoden bakom Matkalkylatorn här. Så fungerar Matkalkylatorn Du använder reglagen för att fylla i mängderna livsmedel i din måltid. Info-cirklarna vid sidan om varje livsmedel hjälper dig. Termometern visar hur mycket klimatutsläpp din måltid leder till.
Klimatsmart och hälsosam mat
Dela Utsläppen från livsmedelssektorn står för cirka 20—30 procent av de globala utsläppen. Då ingår utsläpp från lantbruket, förändrad markanvändning till exempel avskogning och från energianvändningen för att producera insatsvaror såsom gödselmedel och utsläpp för att förpacka, förädla och transportera mat. Majoriteten av utsläppen sker i lantbruksproduktionen. Utsläpp från produktionen av animaliska livsmedel, kött, mjölkprodukter och ägg, står för lite mindre än 70 procent av utsläppen som härrör från den mat vi äter i Sverige. För att minska utsläppen av växthusgaser från livsmedelssektorn behövs både förbättringar i produktionen, till exempel minskad användning av fossil energi, och minskat svinn samt förändrade kostvanor. Utsläpp av växthusgaser i Sverige Utsläpp av växthusgaser uppstår i många sektorer. Figur 1 visar utsläpp som sker i Sverige. Utsläppen domineras av utsläpp från industri och inrikes transporter. Det svenska jordbruket står för 13 procent av de totala utsläppen eller 7 miljoner ton koldioxidekvivalenter.