Lchf julmat: LCHF-vänlig jul med Birgitta Höglund
Lchf julmat:
LCHF Juligt dessertbord – massor av godsaker!
Som vi längtat efter julens alla godsaker! Sill, lax, ägg, skinka, fårfiol, köttbullar, korv, kål, sallader och ost i långa rader. Mycket av den traditionella julmaten är ren LCHF medan annat bara behöver justeras något. Få tillgång till din läckra personliga veckomeny med Diet Doctor Plus! Vilket är ditt primära hälsomål? Gå ner i vikt Må bra Här bjuder vi på våra allra bästa jul- och helgrecept. Men först några LCHF-smarta jultips! Gör egen glutenfri panering till skinkan genom att först pensla skinkan med äggula blandat med sockerfri senap. Strö sedan över lite mandelmjöl istället för ströbröd eller krossa fläsksvålar i matberedaren. Fläsksvålar hittar du bland chipsen i din välsorterade matbutik eller på nätet. Lägg in egen sill! Mycket godare och garanterat tillsats- och sockerfri. Nedan hittar du tre sillfavoriter med smak av senap, curry och färska örter. Baka fröknäckebröd med ett par teskedar pepparkakskrydda i. Otroligt gott till glöggen och ostbrickan och det fyller hela huset med en härligt julig doft!
Även om julfirandet för många kommer att se annorlunda ut i år är det nog många av oss som bara längtar efter all den goda julmaten. Birgitta Höglund är mycket erfaren kock och bloggare med ett brinnande intresse för lågkolhydratkost. Hon är författaren bakom många kokböcker och har själv ätit LCHF i mer än 12 år. Det allra bästa med kosten är enligt Birgitta att hon kan äta så otroligt mycket god mat. Jag tycker bäst om fiskrätterna och då främst inlagd sill med olika smaksättningar. Sillen kan man lägga in själv med betydligt mindre socker än i butikernas. Gravlaxen behöver inte heller innehålla socker, som jag visar i ett av mina recept. Ägghalvor med räkor och majonnäs, en bit vällagrad ost med en smörklick på äter jag till sillen istället för potatis. Diet Doctors Matilda Vejlo fick en pratstund med Birgitta om hur hon tänker kring julen och vilka knep man kan ta till för att inte göra avsteg från LCHF under julfirandet.
Recept och tips för en riktigt god LCHF-jul
On 23 december at Catta said: God Jul Birgitta! Tack för alla inspirerande recept med fina bilder du ger oss här på bloggen. Jag hade turen att vinna din jättefina kokbok i ÖP. Lycka till med försäljningen av den. Kommer du att ha någon mer signering? Tack, vad roligt att höra att du tycker om både blogg och bok. Grattis till vinsten. Signerar den gärna vid nästa tillfälle, kommer att vara på Gaupa nån lördag framåt våren. Datum skriver jag på bloggen när det närmar sig och så står det under evenemangstips i tidningarna. Men det blir inte förrän tidigast i mars. On 21 december at Sandra said: Såg att du låg i topp på bloggportalen som proffsbloggare. Du vet väl att man måste blogga för ett företag för att stå som proffs!? Visst är det kul att jag hamnat i topp i min hemstad Östersund. Svara On 18 december at Malwin said: Jag har köpt din bok och den ser jättefin ut! Gillar många av recepten! Har dock inte hunnit laga något ännu då mina föräldrar la beslag på boken..
Vill du göra ett LCHF-vänligt julbord så är det enkelt. Det bästa är att alla kan äta samma mat för det mesta av julmaten är LCHF-vänlig. Och det som du lagar speciellt för den som äter LCHF är så gott att ingen märker någon skillnad. Den kalla maten Sillen: Färdigköpt sill har ofta en lag som är full med socker. De sillar som har en ogenomskinlig lag är oftast bättre kolhydratsmässigt än de med klar lag. Vill du vara helt säker på din sill: gör egen. Den man köper färdig i butiken brukar innehålla mycket socker. Det går att göra ett eget LCHF-vänligt alternativ till gravlaxen: blanda en burk fullfet creme fraiche med dijonsenap och finhackad dill. Om du vill kan du tillsätta valfri sötning. Ägghalvor: Klassikern på julbordet är helt ok att äta. Röror som till exempel räkröra eller gubbröra kan vara helt ok beroende på vad som är i. Oftast är de baserade på majonnäs, creme fraiche och liknande. Gör egen, den blir både godare och nyttigare.