Recept chokladtårta med hallon: chokladtårta med hallon fredriks fika
Hallon- och chokladtårta med smörkrämsrosor
Sätt ugnen på grader varmluft grader vanlig ugn och smöra och klä två runda formar ca 20 cm i diameter. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda samman vetemjöl, socker, kakao, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor bunke. Häll ner äggen, mjölken och smöret och rör om till en smet. Tillsätt kaffet och rör om till en lös smet. Fördela smeten i formarna. Baka i minuter tills en sticka kommer ut torr. Låt bottnarna svalna i minuter i formarna och ta sen ut dem och låt dem svalna helt. Förvara dem gärna i en plastpåse i kylen tills det är dags att lägga ihop tårtan. Hallonmousse 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca minuter. Mixa hallonen och sila bort det mesta av fröna det ska vara ca gram hallon när du har silat klart. Blanda ner socker 2 msk och citronsaften i hallonpurén. Värm äggvitan och florsockret i en skål över ett vattenbad tills det når ca 60 grader, eller känn mellan fingrarna att alla sockerkristaller har smält. Häll då över det i en vispskål och vispa tills det är en styv och blank maräng som håller rumstemperatur.
Chokladtårta med hallontryffel
Chokladbotten Värm ugnen till °C. Klä springformen cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en bunke, ställ åt sidan. Vispa smöret 2—3 minuter i en köksassistent så det blir ljust och luftigt. Tillsätt strösocker och muscovadorörsocker, vispa 2—3 minuter till. Det skall bli riktigt ljust och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan gångerna. Nu kan smeten skära sig men den går ihop igen när du tillsätter mjölblandningen. Rör ner mjölblandningen växelvis med kaffeblandningen. Vänd försiktigt runt till en jämn smet med en slickepott. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills provstickan är precis torr, minuter. Låt kakan svalna helt innan du delar den i tre bottnar. Hallonkompott Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten ca 10 minuter. Lägg tinade hallon, kardemumma, rivet limeskal, limesaft och strösocker i en kastrull. Värm upp på medelhög värme. Låt koka ihop till en sås.
Tårta med färdig chokladbotten
Klä höga kanter. Smält smöret och låt stå åt sidan. Blanda strösocker, vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en stor skål. Tillsätt det smälta smöret, äggen samt mjölken och rör om. Rör sedan ner det kokheta vattnet och vispa ihop en klumpfri smet. Prova med en sticka — den ska vara torr när kakan är färdig. Låt sedan svalna helt. Om den sjunker ihop lite i mitten så kan den svalna upp och ned på plant underlag — då jämnar den ut sig. Dela sedan chokladbotten i tre jämnstora bottnar och lägg åt sidan. Chokladsmörkräm: Hacka mjölkchokladen och smält den på låg värme på spisen. Låt stå. Vispa smör och florsocker riktigt fluffigt med elvisp i ett par minuter. Tillsätt sedan mjölkchokladen samt saltet och vispa i ytterligare ett par minuter. Sätt ihop tårtan: Lägg en tårtbotten på ett tårtfat och fyll med lite smörkräm. Upprepa till sista botten. Spackla sedan tårtan med chokladsmörkrämen spara lite till garnering och ställ sedan in tårtan i kylskåp.
Enkel chokladtårta med hallon
Botten Sätt ugnen på grader. Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper. Rör ihop ägg, socker, yoghurt och olja i en annan bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienser i äggsmeten och tillsätt hett vatten. Vispa till en klumpfri smet. Häll upp smet i form och grädda mitt i ugnen i minuter. Gör ett stickprov med en tandpetare om den kommer ut torr, då är kakan klar. Låt sedan kakan svalna en stund i formen. Släp upp och ställ på ett galler och låt svalna helt innan du delar i tre. Marängsmörkräm: Lägg äggvitor, socker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över vattenbad och vispa hela tiden tills alla sockerkristaller har smält känn mellan fingrar.. Ta bort skålen från värmen, vispa sedan med elvisp eller köksmaskin tills marängen är styv och har svalnat helt. Vispa ner smöret, lite åt gången viktigt att smöret riktigt mjuk. När allt smör är in vispat, vispa även i den smälta chokladen i ett tunn strålen och fortsätt att vispa tills all choklad är ner vispad.