Vanilj kardemumma bullar: kardemummabullar brinken
Vaniljfyllning bullar fredriks fika
Börja med att vispa ihop alla ingredienser till fyllningen utom vaniljkräm med en elvisp, ställ åt sidan. Bullar: 1. Blanda samtliga ingredienser till degen i en stor bunke, gärna i den till din assistent om du har en sådan. Arbeta sedan ihop degen i maskin på låg hastighet i 15 minuter. För hand ca. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla sedan ut en del i taget till en rektangel. Bred på hälften av smörfyllningen och vik sedan degen på mitten. Skär 2 cm breda remsor av degen och tvinna dem, snurra sedan ihop dem till en bulle och lägg på en bakpapperklädd plåt. Upprepa med den andra degbiten. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca. Sätt ugnen på °C när det är 20 minuter kvar av jästiden. Gör försiktigt en grop i varje bulle och spritsa sedan i vaniljkrämen. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca. Gör nu sockerlagen — koka ihop socker och vatten i en kastrull på medelhög värme. Låt svalna. Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen.
Kardemummabullar med vaniljkräm
Dela receptet Såhär gör du: Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn och bredbar smet. Deg: Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken. Ha sedan i kardemumma, kanel, smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov. Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin och lite längre om du kör för hand. Kavla ut degen till en stor rektangel med måtten 30×60 cm. Bre ut fyllningen över hela rektangeln och vik de sedan på mitten längs med långsidan. Kavla lite lätt så att du får en jämn rektangel utan luftbubblor. Skär 1 cm tunna remsor längs med kortsidan av den vikta rektangeln. Titta på videon ovan för att se hur jag snurrar varje bulle till ett nystan. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper, med generöst med mellanrum och täck med en bakduk och låt jäsa i timmar beroende på temperaturen i ditt kök.
Saftiga kardemummabullar med vaniljkräm
Häll mjölken över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma och vetemjöl. Börja arbeta degen på låg hastighet i ca 5 minuter. Höj hastigheten och tillsätt smöret lite i taget. När du har arbetat in allt smör i degen så tillsätter du saltet. Arbeta sedan degen i ca 10 minuter på medelhög hastighet använd gärna en köksassistent om du har en sådan tills du har en elastisk och glansig deg. Täck bunken med plastfolie eller en kökshandduk, låt sedan degen vila i ca minuter. Gör fyllningen under tiden. Fyllning: Riv eller smula mandelmassan i en bunke tillsammans med smöret. Vispa snabbt ihop till en krämig konsistens. Tillsätt resten av ingredienserna förutom vaniljkrämen och rör snabbt ihop till en krämig massa. Ställ sedan åt sidan. Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord eller en silikonmatta. Kavla ut degen till en stor rektangel. Bred på fyllningen och vik degen på mitten eller vik ett treslag. Kavla nu några gånger till så att eventuella luftbubblor försvinner och degen blir lite större.
Bullar med vaniljkräm ica
Vaniljbullar Gör såhär: Lös upp jästen med ljummen mjölk. Häll mjöl i bunken och börja knåda långsamt, häll inte all mjöl på en gång utan gå på känsla. Degen ska vara smidig och lättarbetad. Arbeta degen kraftigt, cirka minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig. Tänk på att Manitoba Cream eller vetemjöl special behöver knådas och arbetas lite mer än vanlig mjöl. Täck bunken med en plastpåse och låt jäsa i min. Blanda samman alla ingredienser till fyllningarna i separata skålar. Låt vaniljkrämen stelna i kylen i 5 min. Häll ut degen på mjölat bord och dela i 3 delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bred på fyllningen och vik sedan plattan i mitten. Kavla försiktigt och jämna till degen. Skär sedan ut långa remsor. Snurra remsorna och forma till en bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, täck med bakduk och låt jäsa i 45 min. Värm ugnen till °. Spritsa försiktigt vaniljkrämen mitt i varje bulle, jobba med varsamma händer så den jästa bullen inte sjunker ihop.